✨山口県✨
おいしい海の幸🐟に山の幸😋
工芸品や銘菓、銘酒など特産品や銘品の数々。
まるで沖縄？！と感動の声が出ちゃうくらいのきれいな海もあって、歴史の奥深さもある。
そんな山口県での観光やグルメの楽しみは盛りだくさん！
今回もおいしい和菓子を求めて、山口県で出会った和菓子３つをご紹介します😀✨
山口県の銘菓をご紹介
🟤光國本店 「夏蜜柑丸漬（なつみかんまるづけ）」 （山口県萩市）
大正5年(1916年)に光國本店の3代目・光國義太郎により創作された100年以上の歴史を持つ伝統菓子。
果肉を全部くり抜き、果皮をそのまま砂糖漬けにして、中に白羊羹を流し込んであります。
出来上がるまで5日間かけて、職人さんが手作業で製造されているそうです😲
このお姿、なかなかのインパクトがあるでしょう？😉
『ニッポン全国 和菓子の食べある記』の本には[砂糖漬け]と分類されています。
はっきり言って、普段のわたしなら手を出さない和菓子です。。。
「でも、中身はようかんだし」
と思い、夏蜜柑丸漬の購入はちょっとした冒険…アドベンチャーでもありました（笑）
直径約9cm
「この大きさの夏蜜柑が選ばれて丸漬になるんだな🙂」
と思うと選ばれし勇者を見ているような気分にもなります。
そして、重い。
「重っ！」
と思わず声が出るほどのかなりの重量感です。
「どのくらいの重さかな？」
計ってみましょう🎵
なんと417gですよ。圧巻です！！🫢
ちょっと緊張もしつつ、カットに挑んでみます。
砂糖漬けの皮にそーっとチカラを込めて包丁を入れていきます。
包丁を入れた瞬間から柑橘の香りが一気に放たれ、空気がまるで柑橘まみれになったぐらいのチカラ強さ！！😲
「これはすごいお菓子だわ！」
と尊敬の念が沸いてきました。
三日月の形に切ってみます。
おいしい夏蜜柑を選別し、大切に大切に作り上げてこられたであろう逸品だと改めて感じるお姿です。
皮を漬ける蜜は大正5年の創製から継ぎ足し使っていて、独特の風味を生み出しているそうです。
硬めであっさりした甘さの白羊羹が、皮の独特の酸味や苦味とマッチして、爽やかな口当たりでおいしい😋
食べたあと、口に長く残る皮の爽やかなほろ苦さが楽しめますね。
お茶はもちろん、洋酒との相性も良いそうですよ！
夏蜜柑丸漬は、萩市の歴史と文化を現した独特の和菓子で、その見た目のインパクトと繊細な味わいが特徴的な贈り物としても人気の商品です。
出会う機会がありましたら、『夏蜜柑丸漬』をぜひ手にしてみてください😊
🟤山陰堂 「名菓舌鼓（したづつみ）」 （山口県山口市）
[求肥]の和菓子。
この求肥がまた大好きなんですよねー、わたし😋
なんだか赤ちゃんのぷにぷにした柔らかさを思い出すような、とってもやわらかい求肥に包まれた甘い白あんの求肥饅頭が大好きです💛
イメージ通りの口当たりで、まず裏切られることはありません（笑）
山陰堂の『名菓舌鼓』もまた、山口県山口市を代表する銘菓で、140年以上受け継がれてきた長い歴史を持つ和菓子。
創業者が山陰地方の津和野藩（現島根県津和野町）出身だったことから、山陽地方のある山口市で開業した際に「山陰堂」と屋号を名乗ったと言われているようです。
やわらかい食感で甘めの和菓子が食べたいなぁと思う時、シンプルでありながらも上品な名菓舌鼓をぜひティータイムのお供にしてみてくださいね😊
🟤御堀堂 「山口外郎（ういろう）」 （山口県山口市）
日本三大外郎（ういろう）と言われるのが、
【名古屋ういろう】
【山口ういろう】
【阿波ういろ】
山口ういろうが他所のういろうとは違う特徴として、通常の米粉は使わず、わらび粉と小麦粉を使い蒸し上げることです。
御堀堂は、『山口外郎（ういろう』で、昭和2年の創業以来、伝統的な製法を守り外郎一筋に事業を展開しています。
厳選された産地で収穫された国産最高品質の「本蕨粉」を使用。
「白外郎」「黒外郎」「抹茶外郎」の三種類です。
一見、ようかんや水ようかんのようにも見えますが、つるっとしてぷるんとした弾力があり、すっきりとした甘さがある和菓子です。
夏場でもおいしくいただけるみずみずしい外郎です😋
山口県の名物和菓子の外郎は、老舗店舗も多く、各所でいろんな外郎と出会えます。
いろんな店舗の外郎を食べ比べてみることも楽しいですね！😃
山口県へおいでませ(^^)
今回、山口県の和菓子を３種類紹介してみました😀
もちろん、山口県にはおいしい和菓子がまだまだたくさんあります！
この記事を書きながらも、
「あ！そんな和菓子があるんだ！🥰」
と発見しながら
「今度山口県に行ったときには絶対買うゾ！✊」
とリスト入りさせています（笑）
美しい風景美を眺めながら、また観光地を巡りながら、海の幸山の幸、和菓子も洋菓子も！
新しい山口県の魅力を発見して満喫してくださいね！😉
なお、今回紹介した和菓子は高速道路のサービスエリアなどでも購入できますので、お出掛けの際には、サービスエリア情報等も活用してお役立てください。
今回紹介しました「夏蜜柑丸漬」と「名菓舌鼓」は『ニッポン全国和菓子の食べある記』に掲載されています。
和菓子好きさんにはワクワクが止まらない🎶一冊ですよ！
ぜひ、ニッポンのすばらしい和菓子の数々をご覧になってみてくださいね😉🩷
最後までお読みいただきありがとうございました😊🍀
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